首先要介绍的就是我的最爱——建瓯光饼啦。相信在全国的很多城市都能看到卖建瓯光饼的地方，不过要说起最正宗的光饼，还是要数建瓯房村的光饼。随着光饼被越来越多的人熟知且喜爱，建瓯房村也充分利用自己地处205国道南武公路沿线的地理优势，沿街设置光饼店。过往旅客都要在此驻足购买光饼。形成了光饼一条街的新景观。建瓯光饼也随着南来北往的旅客而更加名扬遐迩。

建瓯光饼香味口、价格低廉，既可当点心，又可作干粮。还有人将光饼用利刀切成二半，中间夹几片白片肉、葱寸或夹皮蛋，或夹炒酱菜，又别具风味。更有人将光讲切成小三角块，用油炸过再加上猪大肠或鸭焟同炒，又是独具地方风味的美味佳肴。